韩家湾煤炭公司：向舌尖上的浪费说“不”

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，韩家湾煤炭公司采取多维宣传、源头治理、“光盘”行动等措施，杜绝“舌尖上的浪费”，让“厉行节约、制止浪费”成为矿区一道靓丽风景线。

　　小桌牌 大风尚

　　该公司在职工餐厅餐桌上摆放了“节约食物、杜绝浪费、适量点餐、剩餐打包”的提醒桌牌，在醒目位置悬挂了“制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯”等温馨提示，引导职工吃多少取多少。正在食堂就餐的综采队老张说：“现在吃得饱、穿得暖，农民种粮种菜不容易，我们不能浪费粮食。”

　　与此同时，基层各区队通过班前会宣贯、张贴倡议书等形式，引导职工争做文明餐桌、“光盘”行动的践行者。据了解，自开展“光盘”行动以来，该公司职工餐厅餐厨垃圾由原来的每天50斤左右，减少到现在的25斤左右。

　　小计划 大行动

　　“8月19日，计划买生姜5斤、鸡肉50斤、白菜80斤……”“8月20日，计划买葱6斤、羊肉60斤、土豆80斤……”

　　该公司在原料采购、质量验收等方面严格把关，通过提前计划、精准控制，合理采购当天所需食材，确定合理的库存量，减少积压，杜绝因变质过期造成浪费。

　　“我们现在每天都会按需采购，买最新鲜的，包括米面粮油都是这样的。”该公司餐厅管理员介绍。此外，该公司还根据日常就餐人数和就餐需求，坚持“多备、少做、多补”的原则，尽量做到精准供应，杜绝源头浪费。

　　小改变 大效应

　　该公司职工餐厅从“减油、减盐、减糖”三减着手，改善创新菜品，丰富烹调方式，少油炸、多清蒸，并且按照辣味程度分为不辣、微辣、麻辣，从源头避免因为菜品太咸、太油、太辣导致的剩菜。打菜窗口调整每次打菜份量，倡导小份制，鼓励员工少量多次，按需取餐，不够再取。

　　经过一段时间的宣传引导，很多职工已经养成了节约粮食的好习惯。“在今后的生活中，我们要坚持开展‘光盘’行动，杜绝出现剩菜剩饭、浪费粮食的现象。”有职工这样说。