渭南澄城县市场监督管理局召开“国庆节”期间中大型餐饮单位集体约谈会

为进一步加强食品安全监督管理，严防“国庆节”期间食品安全风险隐患，切实增强餐饮单位食品安全主体责任。9月27日，澄城县市场监管局组织召开中大型餐饮单位集体约谈会，各市场监管所所长、城区中大型餐饮单位负责人共60余人参加会议。

约谈会上，首先对各餐饮单位食品安全管理存在的问题进行通报，并就《餐饮食品安全风险管控清单》进行了详细解读。会后，各餐饮单位集体签定了《约谈书》。

会议指出，餐饮服务单位要提高思想认识，落实主体责任，按要求配备食品安全总监、食品安全员；加强食品采购存储、加工操作、餐具清洗消毒、员工健康管理、食品留样等重点环节管理；强化应急处置，完善应急处置预案，落实人员岗位职责；确保智慧监管摄像头正常使用，落实好“明厨亮灶”；落实制止餐饮浪费各项措施，主动提醒顾客适量点餐，营造文明用餐的良好氛围。

通过此次约谈，提高了餐饮服务单位食品安全意识，督促餐饮单位规范经营，为广大群众营造安全、放心、诚信的餐饮消费环境。

下一步，监管局将持续加大重要节日期间餐饮单位检查力度，针对检查过程中发现的问题要求其限期整改。对拒不整改的，将进行严厉处罚，全面提升澄城县食品安全管理水平。